Kõigesmuuti

Palaval varasuve hommikul tekkis janu ning otsustasin kodus ja aiast leiduvast teha smuuti ning asi kukkus välja päris hea ning otsustasin seda teiega jagada.
Kogus 1'le
Vaja läheb:
saumikser, blender vms
väike peotäis piparmündilehti
väike peotäis vaarikaid
pool mangot
1 apelsni mahl ja viljaliha
1 banaan ( Selle võib asendada veel ühe apelsiniga)
PS: Kui vaarikaid on sügavkülmutatud tuleb jook mõnusalt jahe

Kuidas teha:

Pane kõik saumiksri nõu sisse, blenderisse, purusta natuke aega. Vala klaasi naudi! :)

Riisijahu Nutella pannkoogid

4 pannkooki 24cm ümbermõõduga pannil

Vaja läheb:
1 muna
3 spl riisijahu
2 spl pruuni suhkrut
näpuotsatäis soola
klaasitäis piima
kookosvõid(praadimiseks, kuid selle võid asendada ka mõne muu õliga)
NUTELLA!!!

Kuidas teha:
1. Sega kõik koostisained kokku (v.a. kookosvõi)
2. Pane pann pliidile, ning pannile killuke kookosvõid.

3. Tee pannkoogid valmis :)
4. Määri pannkoogi ühele poolele Nutella't ja voldi pannkook pooleks ja veelkord pooleks.

HEAD ISU!! :))

Vaarika-sidrunikreemi kook

Jagub 10'le, suuremate maiasmokkade (nagu mina) puhul 2'le

Vaja läheb:
Põhi:
320 grammi jahu
4 muna
120 grammi mett
10 grammi küpsetuspulbrit
100 ml sooja vett

Kate:
Nii palju vaarikaid kui hing ihaldab, siis satub neid nii koogile kui ka niisama nosimiseks :)
1 sidrun
75 grammi võid
6 spl suhkrut
2 muna

Kuidas teha:
Põhi:
Eralda munavalge ja munakollane eraldi kaussidesse. Munakollase hulka sega mesi ning sega see ühtlaseks massiks. Seejärel vahusta munavalge tugevaks vahuks ning lisa sellele munakollase ja mee segu. SEGA ETTEVAATLIKULT. Nüüd lisa saadud segule vesi, samal ajal segu kiiresti segades.  Pane ahi 180 kraadi peale soojenema. Lisa segule jahu ning kõpsetuspulber ning sega hoolikalt.
Vala taigen võitatud/küpsetuspaberiga kaetud/õlispreiga kokku tehtud koogivormi.
Küpseta kooki kuni pealiskiht on kuldkollane ning selle sisse pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja.
Pane koogipõhi jahtuma.

Kate:
Kui sul on sügavkülmutatud vaarikad siis pane need enne põhja valmistamist juba sulama.
Sidrunikreemi valmistamiseks on sul vaja potti ning klaasist anumat.
Vala potti vesi ning pane see pliidile keema, pane poti peale klaasist anum nii, et selle põhi puudutaks õrnalt potis olevat vett. Oota millal vesi hakkab vaikselt keema
Pane munad klaasanumasse ning vahusta need lahti. Lisa munasegule 1 sidruni mahl ja poole sidruni koor.
Sega segu pidevalt, et kaste klimpi ei läheks lisa segule suhkur ning või segu samal ajal segades. Sega segu kuni see hakkab muutuma paksemaks ning võta klaasanum poti pealt ning sega edasi. NB! Klaasanum võib olla kuum!!!
Vii kuhugile jahtuma. Nüüd aseta om koogipõhi tordialusele/suuremale taldrikule ning laota selle peale vaarikad. Hiljem vala Koogi ning vaarikate peale sidrunikreem.
Pane kuhugile jahedasse 15 minutiks ning NAUDI.

"Candy cane" küpsised

Jõulud on lähenemas, seega otsustasin teha ka midagi jõulupärast:

Saab umbes 30 tükki.
Vaja läheb:
325 g nisujahu
1/4 tl soola
220 g soolata toasooja võid
120 g tuhksuhkrut
2 munakollast
2 tl purustatud mandleid  (Parem oleks mandlijahu)
küpsistele punase värvi saamiseks vedelat punast toiduvärvi

Kuidas teha:
1. Mikserda või ja tuhksuhkur kausis kuni tekkib kohev vaht
2. Lisa segule munakollased ja purustatud mandlid.
3. Lisa jahu ja sool segule vähehaaval, kuni on tekkinud ühtlane segu
4. Poolita taigen kaheks ning pane üks pool teis kaussi ning lisa sellele punast toiduvärvi, kuni taigen on ühtlast värvi.
NB! Punane toiduvärv määrib ning ei pruugi hiljem riietelt ning tööpinnalt maha tulla, niisiis ole ettevaatlik :)
Kui arvad, et taigen on liiga pehme pane see 30 min külmkappi jahtuma

5. Võta teelusikatäis valget ning teelusikatäis punast taigent ning rulli neist ERALDI umbes 10 cm pikkused ribad
6.  Pane kaks riba kokku nii nagu pildil näidatud on :)



7. Soojenda ahi 200 kraadini ning pane küpised ahju ning küpseta 8-10 minutit või seni kui küpsised hakkavad  äärtest pruunistuma, ära küpsiseid üle küpseta :)



Kuum valge šokolaad

Jätkub 2-le või 1-le, kui oled šokohoolik ;)
Vaja läheb:
350 ml piima 2,5% või 3,5%
90 gr tükeldatud valget šokolaadi
1 tl lahustuvat kohvi või espresso pulbrit
1 tl vanilli ekstrakti või 1/2 tl vanillisuhkrut
 Kaunistuseks:
riivitud šokolaadi (tume/piima/valge šokolaad)
vahukoort

Kuidas teha:
Kuumuta piima potis keskmisel kuumusel kuni see on tuline.
Siis pane purustatud valge šokolaad ja lahustuv kohvi/espresso pulber ning vanilliekstrakt/vanillisuhkur blenderisse ning vala peale kuum piim. Purusta kuni enam tükke pole ja segu on kohev ja vahune.
Vala segu tassidesse ja kaunista riivitud šokolaadiga ja/ või vahukoorega. :)

Paari minuti (tassi) šokolaadikook

Jagub 1-le inimesele.

Vaja läheb:
2 spl suhkurt
2 spl jahu
0,25 tl küpsetuspulbrit
2 spl mõrudat kakaopulbrit
1 muna
1 spl õli
1-2 spl piima
šokolaaditükikesi (lisa kõige hiljem)

Sega kõik koostisained hästi kokku, pane tassi ning seejärel
pane tass mikrolaineahju ning küpseta seda seal 2-2,5 minutit.
Tassi välja võttes ole ettevaatlik see võib olla tuline.
Ja võidki hakkata oma kooki nautima :)  (Võid peale panna ka jäätist ja/või tuhksuhkurt)

Šokolaadikoogikesed

Vaja läheb:

Kook:
120 gr mõrudat, tükeldatut šokolaadi
113 gr soolata võid( tee tükkideks!)
200 gr valget suhkurt
1 tl vanilliekstrakti
2 suurt muna
95 grammi nisujahu
1/4 tl soola

Glasuur:
90 gr magusat šokolaadi, tükeldatud
80 ml 35% vahukoort
14 gr soolata võid



Kuidas teha:

Kook:
Eelsoojenda ahi 165 kraadi(C) juures. Määri küpsetusplaat võiga (20 x 20 x 10) (pikkus x laius x kõrgus)
Sulata šokolaad ja või kausis, mis on asetatud keeva veega kastrulisse. Eemalda pliidilt ja sega siise suhkur.
Järgmiseks sega sisse vanilliekstrakt(soovi korral), munad (ükshaaval), Lõpuks sega sisse jahu ja sool.
Vala segu küpsetuspannile ja küpseta ahjus umbes 25 minutit või kuni hambatiku külge ei jää tükke.
Võta ahjust ja pane restile jahtuma.

Glasuur:
Sulata šokolaad, koor ja või kausis, mis on asetatud keeva veega kastrulisse.
Eemalda pliidilt ning lase jahtuda. Kui segu on jahtunud vala see kookide peale.

Mulle isiklikult meeldib neid hoida külmkapis, kuid neid võib panna ka sügavkülma.

Kookosepallid

Vaja läheb:
4 suurt muna, toasoojad
200 grammi valget suhkurt
1/4 tl soola
60 grammi jahu
300 grammi kookoselbeid

Kuidas teha:
Vahusta kausis munavalged, suhkur ja sool. Kui segu on pehme ja kreemjas sega sisse jahu ja kookoshelbed.
Kata segu ja aseta külmkappi paariks tunniks.
Eelsoojenda ahi 165 kraadi juures (C) ja võta välja 2 lehte küpsetuspaberit.
Tee segust väikesed pallid ja pane küpsetuspaberi peale nii, et nendel oleks sentimeetrine vahe.
Küpseta 18-22 minutit või kuni nad on pealt kuldpruunid.
Pane jahtuma.
Teeb umbes kaks tosinat kookospalle.

Kaneelisai

Vaja läheb:
50 grammi valget või pruuni suhkurt
1 tl jahvatatud kaneeli
võid, toatemperatuuril
6 viilu saia

Kuidas teha:
Sega väikese kausis kaneel ja suhkur.
Röst sai  mõlemalt poolt kuldpruuniks. Määri  või saia ühele poolele ja kata õrnalt kaneeli-suhkru seguga.
Pane ahi 150 kraadi peale. Pane saiad ahju ja oota millal suhkur on sulanud ja hakanud mullitama.
Võta saaiad ahjust lõika need pooleks ja söö kohe.
Kõige paremini sobib kakaoga.

Mustika kaste

Vaja läheb:
150-200 grammi valget suhkurt
8 grammi maisijahu või maisitärklist
näpuotsatäis jahvatatud kaneeli
näpuotsatäis soola
160 ml vett
3 tassi värskeid või külmutatud mustikaid
1/8 tl vanilli ekstrakti

1 sidruni koor
1-2 spl sidrunimahla

Kuidas teha:
Pane suhkur,maisitärklis(jahu),kaneel,sool ja vesi keskmise suurusega kastrulisse ja sega kuni segu muutub ühtlaseks.  Sega sisse mustikad ja aseta kastrul keskmise kuumuse peale. Keeda kastet kuni see pakseneb ja muutub selgeks (mõned mustikad lähevad lõhki aga teised jääbad terveks.) Maitse et teada saada kas on suhkurt juurde vaja, lisa juurde vett kui tahad vedelamat kastet.
Sega sisse vanilli ekstrakt, kui sa seda kasutad.  Lisa sidrunikoor ja -mahl. Maitse ja vaata kas sidrunimahla on juure vaja.
Lase jahtuda pane kile peale ja aseta külmkappi.

Sidruni-juustukoogid

Põhi:
1 tass(100 grammi) purustatud digestive küpsiseid
1 spl (15 grammi) suhkurt
55-65 grammi sulatatud võid
Täidis:
450 grammi toorjuustu,toatemperatuuril
130 grammi valget suhkurt
näpuotsatäis soola
2 suurt muna, toatemperatuuril
1 tl vanilje ekstrakti
120 ml hapukoort, toatemperatuuril
Sidruni kaste:
3 suurt muna
150 grammi suhkurt
80 ml värsket sidrunimahla
55 grammi võid, toatemperatuuril
1 spl peenestatud sidrunikoort
Valmistamine:
Põhi:
Purusta kausis digestive küpsised. Lisa suhkur ja sulavõi.
Pane muffinivormi muffinipaberid. Pane segu muffinivormides-
se ja suru tugevalt peale. Kata vormid ja pane külmkappi kuni eed täidist.
Täidis:
Vahusta kausis toorjuustu kuni see on kreemjas.Lisa suhkur ja sool ning sega.Kraabi maha üleliigne tainas kausi külgedel.Lisa ükshaaval munad. Vahusta.Lisa vanilli ekstakt ja hapukoor ja sega. Võta põhi külmkapist ja täida vormid täidisega.

Pane ahi 150 kraadi peale.
Küpseta 18-22 minutit või kuni koogi keskmised osad veel võbisevad pisut. Võta ahjust ja pane jahtuma. Kata koogid toidukilega ning pane nad külmkappi paariks tunniks või üheks ööks.

Sidruni kaste:

(On vaja osata inglise keelt)